Keleraba, lekovita i dijetalna

keleraba Keleraba je svrstana u red kupusnjača, a ime joj potiče od nemačkih reči “kohl” (kupus) i “rube” (repa) jer podseća na te dve biljke. Ukus i struktura kelerabe su, u stvari, slični srcu kupusa. Postoji nekoliko sorti ovog povrća koje se razlikuju po ukusu i boji, koja ide od bledozelene do tamnoljubičaste. Mlad plod je vrlo sočan, mekan i ukusan, pa može da se jede sirov kao salata, dok se stariji najčešće kuva, dinsta ili peče. Keleraba predstavlja savršeni izvor biljnih vlakana, važnih ne samo za varenje, već i za celokupno zdravlje organizma. Upravo vlakna obezbeđuju duži osećaj sitosti, zbog čega se ova namirnica i preporučuje, posebno u jelovnicima za skidanje viška kilograma. Što se tiče njene lekovitosti, delotvorno deluje na kardiovaskularni sistem, a smanjuje i količinu lošeg (LDL) holesterola u krvi.

Propolis - prirodni antibiotik

propolis Tradicionalno se koristi više od dve hiljade godina. Cenili su ga Egipćani, Vavilonci, Arapi, Grci, Rimljani... Propolis je zajedničko ime za smesu smolastih supstanci koje pčele skupljaju sa cvetova različitih biljaka. One ga mešaju sa svojom pljuvačkom i tako aktiviraju flavonoide, najvažnije supstance u propolisu. Ima specifičan izgled, gorkast ukus i karakterističan miris. Sastav i boja propolisa zavise od biljnih vrsta s kojih pčele prikupljaju materijal. Ima 50 odsto smole, 30 odsto voska, 10 odsto eteričnih ulja, pet odsto polena, brojne vitamine i minerale, organske kiseline, polifenole, flavonoide ili pigmente iz voća, povrća, cveća i kore drveta. Deluju antioksidativno i njihova uloga je zaštita biljaka od patogenih supstanci iz okoline. Propolis je jedan od onih mudrih lekova prirode koji ubija sve što smeta organizmu, a ujedno čuva zdravo tkivo i leči bolesno.

Kesten hrana i lek

kesten Sada je idealno vreme da se uputite u prirodu, uživate na svežem vazduhu i pritom naberete kestena. Pitomi kesten, lat Castanea sativa, je jedna od prvih namirnica koje je čovek jeo. Najviše raste u južnoj Evropi i Sredozemlju, a istoričari kažu da se počeo širiti po Evropi preko Grčke. Kestenovo drvo slično je hrastu, vrlo je cenjeno i kvalitetno te može doživeti 500 godina. Najstarije drvo kestena, zvano "Sto konja", nalazi se na sicilijskoj planini Etna i veruje se da je staro između 2000 i 4000 godina. U prošlosti su ga, kao i danas, jeli pečenog i kuvanog, a od mlevenog kestena pravili su napitak koji je služio kao zamena za kafu. Od kestenovog meda pripremali su medenu rakiju i medicu. Legenda kaže da je grčka vojska preživljavala na kestenju tokom povlačenja iz Male Azije 401. godine pre Hrista. Ovi orašasti plodovi, zbog hranjivosti su davani siromašnima u Francuskoj za praznik Sv.

Vlakna za zdrava creva

vlaknasta_hrana Hrana bogata vlaknima smanjuje rizik od oboljevanja od raka debelog creva, kaže nutricionistkinja Anita Bin. Nedavna studija sprovedena u Velikoj Britaniji pokazala je da ljudi koji jedu tri obroka integralnih žitarica, jaja, odnosno smeđeg pirinča smanjuju rizik od obolevanja od ove bolesti za 20 posto. Ipak, ako želite da sačuvate zdravlje, vodite računa i o telesnoj težini i vežbajte redovno. Rezultati su pokazali da žene koje imaju prekomernu telesnu težinu i vežbaju manje od pola sata dnevno imaju za 83 posto veće šanse da obole od raka debelog creva. Takođe se preporučuje smanjenje uzimanja industrijski obrađenog mesa i ograničavanje crvenog mesa na tri porcije nedeljno, uz uzimanje puno povrća i integralnih žitarica.

Spanać pomaže u borbi sa demencijom

spanac Najnovija istraživanja pokazala su da, uz šargarepu i kajsije, spanać pomaže ljudima koji pate od demencije. Naučnici su otkrili povezanost između malog procenta vitamina C, beta karotena i demencije. Tako voće i povrće koje se smatra jakim antioksidantima, kao što su spanać, šargarepa i kajsije, pomažu u borbi sa ovom bolešću. Nemački naučnici sa Univerziteta u Ulmu ispitivali su promene na 74 ljudi koji boluju od Alchajmerove bolesti i 158 onih koji su zdravi. Učesnici, godina između 65 i 90, podvrgnuti su neuropsihološkim ispitivanjima, odgovarali su na pitanja o svom načinu života, zatim ispitivanjima krvi i telesne mase. Tim naučnika predvođen epidemiologom profesorom Gabrijelom Najdželom i neurologom profesorom Kristin Fon Arnim, pronašao je da je koncentracija antioksidanta kao što su vitamin C i beta karotena niža kod pacijenata sa srednjom demencijom nego u kontrolisanoj grupi.

Čaj od đumbira za zimu

djumbir Zbog pozitivnog delovanja na zdravlje, đumbir je čest sastojak raznih jela i napitaka. Stručnjaci preporučuju da se čaj od korena koji obiluje brojnim mineralima i vitaminima konzumira svakodnevno, posebno u zimskim mesecima, jer je najdelotvorniji prirodni lek protiv prehlada i kašlja. Blagotvorni napitak - čaj od đumbira mogao bi da ima veliki značaj u zimskim mesecima, jer uništava viruse koji izazivaju prehlade. Naučnici tvrde da ova biljka predstavlja jedan od najbitnijih i najdelotvornijih prirodnih lekova, a najviše se koristi za lečenje prehlada i kašlja. S obzirom na to da se odlikuje antivirusnim karakteristikama, đumbir u sebi sadrži velike količine supstanci, koje imaju sposobnost da unište sve viruse u našem telu odgovorne za prehlade. Naučnici tvrde da je đumbir idealan lek protiv upala, otoka i grčeva, kao i za smirivanje kašlja, jačanje imuniteta, prevenciju prehlade...

Krompir leči čir na želucu

krompir Naučnici su otkrili da krompir sadrži jedinstvene antibakterijske molekule koji liječe čir na želucu. Čir na želucu mogao bi da se liječi samo krompirom, tvrde istraživači sa Univerziteta u Mančesteru. S obzirom na neobično otkriće, članovi mikrobiološkog tima očekuju da će se supstanca koju su nazvali "sok krompira" u dogledno vrijeme naći u proizvodnji kao dijetetski suplement.Ispitano je nekoliko vrsta krompira i patentiran je proces ceđenja navedenog antibakterijskog molekula. Prilikom ispitivanja otkriveno je da stomačne bakterije ne mogu da razviju otpornost na sok od krompira, za razliku od antibiotika koji stvaraju određenu rezistentnost. Osim toga, preporučeni suplement ne izaziva nikakve neželjene posledice.

Cimet koristite svaki dan

cimet Naučnici su u brojnim istraživanjima zabeležili pozitivan učinak cimeta na artritis, bolove u želucu, gastritis, giht, gljivične i bakterijske infekcije, dijabetes, lošu cirkulaciju, malokrvnost ... Ovaj zacin se, inace, dobija iz kore drveta koji pripada familiji lovora i potice iz Šri Lanke. Iz kore se dobijaju štapici koji se kasnije melju ili rendaju do sitnog praha, kakav je nama najcešce dostupan. Za lek se upotrebljava samo kora, a ostali delovi kao zacini. Plodovi se ne jedu, iz njih se istiskuje vosak za mirisave svetiljke. Iz listova koji se stavljaju u jela kao zacin ( slicno i lovoru), istiskuje se ulje od kojega se pravi cimetova voda i tinktura. To ulje jako žari, pa i samo jedna kap izaziva upalu ako padne na kožu. Ako se kapi ulja prevuku šecerom dobiva se tzv. "cimetov konfekt" ili "sanalet", koji se koristi za jacanje želuca.

Suvo voće čuva zdravlje

susenovoce Sušeno voće od davnina važi za zdravu i ukusnu poslasticu. Poželjno je uvek imati pri ruci suve kajsije, grožđe, smokve, šljive ili brusnicu, jer sadrže važne nutritivne sastojke – magnezijum, kalcijum, vitamine B kompleksa, gvožđe, kao i antioksidantni koktel – C vitamin, E vitamin i beta-karoten koji se bore protiv slobodnih radikala. S obzirom na to da ove namirnice zahtevaju intenzivnije žvakanje, prilikom njihovog konzumiranja dolazi do ubrzavanja cirkulacije u predelu glave, a poboljšava se i varenje. Zbog vitamina i minerala koje sadrže, ove namirnice mogu da spreče brojne zdravstvene probleme. Redovnim jedenjem sušenog voća sprečićete konzumiranje nezdravih grickalica, a pritom ćete osnažiti i zdravlje. Kao sjajan izvor vitamina, hranjivih materija i minerala, ono će vas držati sitim do pravog obroka, a neko od njih odlični su čuvari zdravlja.

Grožđe - osteoporoza

Kako izdržati sezonu prehlada

prehlada Hladni dani donose viroze i prehlade. Stručnjaci kažu da virusi baš vole takvo vreme, no nije uvek reč o zloglasnoj gripi. Adenovirusi takođe mogu izazvati teške simptome bolesti i lako ih je zameniti sa gripom. Izazivaju upale gornjih disajnih puteva, a mogu da izazovu i komplikacije na plućima. Neretko uzrokuju i probavne probleme. Zimi je često u opticaju i Norovirus. On napada probavni sistem, a širi se direktnim kontaktom, ali i hranom. Osim spomenutih, zimi vlada i veliki broj takozvanih običnih virusa koji uzrokuju česte prehlade. Lečenje je jednako za sve: treba ih preležati, piti dosta tečnosti i uzimati sredstvo za skidanje povišene telesne temperature.. ... Ishrana bi trebala biti raznovrsna i podeljena u manje obroke. Veoma je važan i izbor namirnica.

Grožđe i zdravlje

grozdje Grožđe se nekad smatralo hranom bogova i povezivalo s Dionisom, grčkim bogom vina, poljoprivrede i plodnosti. Grožđe sadrži obilje flavonoida, koji su nosioci boje ovoga voća, a zaslužni su za niz povoljnih uticaja na zdravlje čoveka, naročito za očuvanje zdravlja kardiovaskularnog sistema. Važan mineral kojeg nalazimo u grožđu je bor, a adekvatna količina bora važna je za očuvanje zdravih kostiju. Takođe, grožđe je izvrstan izvor vitamina C, a jedna šoljica zadovoljava 27 odsto dnevnih potreba za ovim snažnim antioksidansom. Grožđe je takođe odličan izvor mangana, minerala koji olakšava metabolizam proteina i ugljenih hidrata te aktivira enzime zaslužne za korišćenje ključnih nutrijenata, poput vitamina B grupe. Grožđe je veoma rasprostranjeno u svetu i smatra se da ima nekoliko hiljada vrsta. Postoje vrste koje su pogodne i za jelo i za spravljanje vina, a postoje vrste samo za jelo ili samo za vino.

Vratić - Tanacetum parthenium

povratic Povratić ili Vratić latinski Tanacetum parthenium je aromatična, bogato razgranata biljka perastih listova i sitnih jednostavnih i polupunih belih cvetova nalik dugmetu, cveta od juna do septembra, visine 60-80. Biljka je poreklom sa brdovitih prostora Balkanskog poluostrva. Sama biljka se sama uspešno zasejava, a za svoj rast treba sunčanu poziciju. Dobro podnosi sušu. Biljka je slična po izgledu sitnim hrizantemama, ali je potpuno drugačijeg mirisa, cvetovi podsećaju na kamilicu, a ima ih nekoliko vrsta, jednostavnih i punih cvetova. Biljka se vekovima koristi u tradicionalnoj medicini za snižavanje visoke temperature i lečenje glavobolje, zubobolje, bolova uzrokovanih artrozom, probavnih problema, uboda insekata, neplodnosti te problema s menstruacijom i trudovima tokom porođaja. Pripada vrsti kritosemenjača (Angiospermae), a pripada porodici Asteraceae i rodu Tanacetum....

Hrana za jake kosti

maslinovoulje Maslinovo ulje je verovatno najpoznatije po svojim, za srce blagotvornim učincima, ali nezasićene masti štite i od raka dojke, poboljšavaju moždanu aktivnost te čine kosu, kožu i nokte lepšima. Kao da ovo sve nije dovoljno, poslednja istraživanja pokazuju da maslinovo ulje jača kosti. Tim španskih istraživača je pregledao 127 muškaraca u dobi od 55 do 80 godina. Oni koji su se hranili mediteranskom prehranom obogaćenom maslinovim uljem pokazali su visok nivo osteokalcina u krvi, poznatog markera zdravih kostiju, preneli su na "The Independent reports". "Unos maslinovog ulja povezan je s prevencijom osteoporoze u eksperimentalnim i in vitro modelima", izjavio je vodeći autor istraživanja dr. Jose Manuel Fernendes-Real te nastavio: "Ovo je prvo istraživanje koje je nasumce demonstriralo da maslinovo ulje čuva kosti i to kroz krvne markere".

Kesten dobar za zdravlje

kestenpitomi Aromatični plodovi sa čvrstom opnom tamnosmeđe boje odličan su izvor minerala, vitamina i vlakana, a uz to imaju manje kalorija i masnoća nego drugo orašasto voće.Iako mnogi smatraju da kesten goji, ovaj plod ima manje masti i kalorija u odnosu na druge orašaste plodove. Jesen je idealno doba da potražite ovu ukusnu i zdravu voćku. Kesten je u početku uzgajan u Kini, Japanu i Španiji. Ubrzo se doselio u Italiju i na naše prostore. Danas postoji stotinak različitih vrsta kestena, od kojih je većina jestiva. Ovaj plod odlikuje posebna tekstura i blag ukus. Iako se uglavnom koristi za pripremu slatkih poslastica poput kolača i kesten-pirea, ova voćka „smestila” se i u recepte za mnoge slane specijalitete. Kestenje je idealno rešenje za „odlaganje” starenja i za hronične bolesnike, posebno one koji pate od reumatskih oboljenja....

Kupus

kupus Kupus je jeftina, a neverovatno zdrava i kvalitetna namirnica. Preporučuju se sve vrste kupusa pripremljene na sve moguće načine, a posebno jela od kiselog kupusa. Naučnici su zapazili da u tradicionalnim poljskim zajednicama ima manje karcinoma nego drugde pa su pre sedam godina sproveli veliko istraživanje koje je pokazalo da tamošnje žene koje jedu kiseli kupus 3-4 puta nedeljno imaju čak 75% manje šansi za karcinom dojke. Kasnija istraživanja pokazala su da slično važi i za rak pluća, želuca i debelog creva. Antikancerogena svojstva kupus može zahvaliti fitohemikalije sulforafan. Osim što štiti od raka, kupus je sjajan izvor dijetetskih vlakana, vitamina C, beta-karotena, kalijuma, gvožđa, bakra, magnezijuma, sumpora i kalcijuma (iskoristivost kalcijuma iz nekih namirnica može biti problem, ali to ne važi za kupus pa je odličan i za kosti i zube).

Syndicate content