Bokvica lek i hrana

bokvica Iako se mladi listovi bokvice koriste u ishrani kao zdrava i veoma hranljiva salata, ova biljka je daleko poznatija po svojim lekovitim svojstvima. Kod nas raste dvadesetak vrsta bokvice po naseljima, pored puteva, na livadama i pašnjacima, po šumama i na drugim mestima. Jednom rečju, ima ih svuda. Bokvica sadrži belančevine, šećer, masna ulja, vitamin C, limunsku kiselinu, tanin, pektin… Koristi se list koji možete da berete od maja do septembra. Kod većine vrsta bokvice lišće se razvija u obliku rozete u dnu stabljike, koja nije razgranata i nema lišća, nego se završava zbijenim cvatom od neuglednih, sitnih cvetova. Sve tri uobičajene domaće vrste jesu trajne zeljaste biljke. Cvetaju od proleća do zime. Svako će vam reći da je posekotine najbolje previti listom bokvice. Bokvica deluje protiv raznih upala kože i sluzokože, pojačava lučenje tečnosti u plućima i tako olakšava iskašljavanje.

Rusa - rosopas

rusa_rosopas Rusa trava ili rosopas je trajna zeljasta biljka s debelim i vlaknastim podankom, te razgranjenom stabljikom visine od 30 do 70 cm. Listovi su perasto razdeljeni, odozgo mutnozeleni, a s donje strane modro-zeleni. Žuti su cvetovi složeni u retke štitaste cvatove. Vencic je sastavljen od 4 latice a caška od 2 zelenkasta lapa, u kojima je omotan cvet, a otpadaju kad se rascveta. Plod je valjkasti tobolac, s mnogo cmo-smedjih sjajnih semenki, što imaju maleni belkasti privesak. Rosopas se lako raspoznaje po narancastom mleku što »grize« kad se otkine list. Koren i stabljika puni su toga soka..Biljka ili njen mlečni sok sadrže smole, malo etarskog ulja i organskih kiselina, najviše jabučne i limunove. Rusa ima i desetak raznih alkaloida, kao što su helidonin, homohelidonin, heleritrin i sangvinarin, koji su derivati izohinolina i slični alkaloidima opijuma.

Origano borac protiv kancerogena

origan Na internacionalnom kongresu integralne medicine u Salcburgu 2003. godine, origano je predstavljen kao korisna lekovita biljka raznorodnih lekovitih svojstava, koja se sve više istražuju. Esencijalno ulje origana i njegove aromaticne komponente su lekoviti. Studije njegove biološke aktivnosti ukazuju na širok spektar antibakterijskih, fungicidnih, antiviralnih i antioksidantnih osobina.. Origano može da umanji količinu kancerogenih materija koje se oslobađaju prilikom prženja mesa, tvrde američki eksperti. Dovoljne su male količine da bi hrana bila zdravija. To je samo još jedan od mnogih pozitivnih efekata ovog fantastičnog začina. Origano je samonikla mediteranska biljka rasprostranjena duž cele južne Europe. Ime je kovanica grčkih reči "oros" i "ganos" što znači "radost planine". Njegova lekovita svojstva su cenili Hipokrat, Paracelzus i Sveta Hildegarda.

Koprivom protiv alergija

kopriva Polenske alergije su sada u punom jeku, ali prava nevolja je u tome što sve više ljudi pati od alergija tokom cele godine i što, bez obzira na terapiju lekovima, ne uspevaju da se izleče. List koprive, kao čaj, spada među najbolja prirodna sredstva za čišćenje krvi i preopterećenih mokraćnih kanala, koji se manifestuju upalom ili zadržavanjem mokraće. Ovaj čaj pospešuje stolicu, aktivira razmenu materija, otklanja grčeve u želucu i druge smetnje u varenju i jača otpornost prema „zimskim” bolestima, naročito ako je u pitanju hronična prehlada. Šoljom ključale vode poparite supenu kašiku lista, ostavite desetak minuta i procedite. Dnevna doza je dve šolje čaja zaslađenog medom. List koprive se bere u ovo doba godine, i to mlad i zdrav, suši se u hladu u tankom sloju da bi sačuvao zelenu boju . Koren je najbolje da se vadi u jesen, tada se opere od zemlje i suši u sušari ili na suncu.

Jagode sprečavaju razvoj ćelija raka

jagode Plod jagode je izvor zaštitnih materija koje omogućavaju pravilan rast i razvoj i ubrzavaju oporavak od bolesti. Američki naučnici G. Stouner i N. Seram, koji su izučavali uticaj ishrane na razvoj onkoloških bolesti, ukazali su da su eksperimantalna ispitivanja u poslednjih 10 godina pomogla dobijanju ubedljivih dokaza da jagode mogu pomoći u sprečavanju pojave raka. Pokazalo se da su jagode i sastojci u njima u stanju da spreče razvoj ćelija raka u eksperimentalnoj kulturi ćelija utičući na gene povezane sa razvojem bolesti. Pored toga, dokazano je da uvođenje sušenih jagoda u ishranu životinja znatno smanjuje razvoja malignih tumora kod njih. Najnoviji statistički podaci govore da ljudi u čijoj su ishrani takođe zastupljene jagode ređe oboljevaju od onkoloških bolesti.

Jedna jabuka dnevno

jabuke22 Jedna jabuka dnevno može znatno da pomogne i u lečenju brojnih bolesti. Bogata je pektinom koji deluje na osecaj sitosti i povoljno deluje na sistem za varenje, pa se iz tog razloga jabuka smatra najboljom dijetalnom namirnicom. Od njenih plodova priprema se jabucni ocat koji je, pomešan s medom i vodom, okrepljujuce sredstvo za organizam, a korišcena je i kao narodni lek. Jabuka je jedino voće koje može da se jede ujutro na prazan stomak, pre ili posle jela, uveče, čak i pred spavanje. Istraživanjem je dokazano da dve jabuke dnevno smanjuju rizik astme čak za trećinu. Sok od jabuke, međutim, pokazao se kao najjače sredstvo u borbi protiv astme, a njegova tajna se krije u velikom broju antioksidanasa. Tako samo 100 grama jabuke sadrži čak tri puta više antioksidanasa nego ista količina pomorandže, a osam puta više nego ista količina banana.

Borovnice mogu da smanje broj masnih ćelija za čak tri četvrtine

borovnica Svi koji žele da se oslobode masnih ćelija, treba da počnu da grickaju borovnice, jer ovo super voće može da smanji masne naslage za čak tri četvrtine, kažu naučnici. Oni su tokom istraživanja došli do saznanja da ove moćne bobice mogu da bukvalno unište masne ćelije u telu ali i da spreče stvaranje novih, što ih klasifikuje kao potencijalno moćno oružje u borbi protiv gojaznosti koja lagano prelazi u epdemiju. Borovnice, koje su još od ranije svrstane u grupu super voća zbog mogućnosti da spreče bolesti srca i dijabetes tipa 2, sadrže velike količine polifenola - grupe hemikalija sa velikim potencijalnim beneficijama po zdravlje. Istraživanja su pokazala da polifenoli mogu da smanje broj masnih ćelija u telu za čak 73 odsto ako se uzimaju u velikim količinama, a za 27 ako se uzimaju u malim količinama, poručili su istraživači sa univerziteta Teksas.Blic)

Orah i zvanično najzdraviji

oras Orasi su najzdraviji od svih koštunjavih plodova i trebalo bi ih jesti češće, tvrde američki naučnici, ističući da oni sadrže visok nivo antioksidanasa koji pomažu u zaštiti tela protiv bolesti. Oni napominju da su svi koštunjavi plodovi odlični za ishranu, ali da su orasi najzdraviji. Analizirajući devet različitih koštunjavih plodova, dr Džo Vilson sa Univerziteta Skrenton ustanovio da orah ne samo da sadrži dva puta više antioksidanasa, već da su njegovi antioksidansi daleko boljeg kvaliteta. Antioksidansi su jako korisni za organizam, jer sprečavaju lančane reakcije koje oštećuju ćelije prilikom oksidativnih promena. Antioksidansi pronađeni u orahu su dva do 15 puta efikasniji od vitamina E koji je poznat po tome što štiti telo od prirodnih hemijskih supstanci koje uzrokuju bolesti. Orasi su zdravi i hranljivi, bogati su visoko kvalitetnim proteinima, vitaminima i mineralima kao i dijetetskim vlaknima.

Uz vodu se bolje mršavi

vodapije Voda je neophodna našem organizmu, a njenim unosom čak sagorevamo kalorije. Naime, unos velike količine vode podstiče korišćenje više energije, a s time i sagorevanje kalorija. Zato, čašu u ruke i na eks! Nemački naučnici tvrde da osobe koje odjednom ispiju pola litre vode troše narednih 90 minuta i do 30 odsto više energije. Majkl Bošman, vođa istraživanja, objašnjava kako voda podstiče metabolizam, povećava potrošnju energije, a uz to sagoreva i 25 kalorija. Ako konzumirate i do dve litre vode potrošnja kalorija se penje na čak 100 kalorija dnevno. Naučnici dalje objašnjavaju da se unosom vode proređuje krv na kratko vreme. Na taj način se očigledno aktivira refleks u našoj jetri, koji pak podstiče nervni sistem na umne i fizičke aktivnosti. A u tom trenutku se troši energija, tvrdi u nastavku Bošman, tokom čijeg istraživanja su dobrovoljci pili ujutro na prazan želudac pola litre vode.

Gospina trava - Kantarion - Hipericum perforatum

kantarion Gospina trava (Hipericum perforatum) poznata i pod narodnim imenima pljuskarica, strašno zelje i kantarion, biljka je prekrasnih zvjezdastih žutih cvetova koji pocrvene kada ih se zdrobi. Ima uspravnu stabljiku veličine do 60 cm, a raste po suvim travnjacima, kamenjarski pašnjacima i šumskim prosecima širom Evrope, pa tako i kod nas. Njena lekovita svojstva poznata su od pradavnih vremena, a koristila se za isterivanje zlih duhova i lečenje zmijskog ugriza i depresije. Koliko je ova biljka bila cenjena pokazuje i to da su Rimljani i Grci od kantariona pleli vence i stavljali ih na glave svojih božanstava. U novije vreme, bila je istraživana kao potencijalni antidepresiv u Nemačkoj i bivšem Sovjetskom Savezu, a lekovita svojstva nekih njenih komponenti istražuju se i danas kao lekovi kod stanja kao što su zabrinutost, depresija i osećaj beskorisnosti.

Ren - ljuti čuvar zdravlja

ren Od rena se prave čajevi, sirupi, obloge... To je jedan od najzdravijih začina jer ima jako antibiotsko delovanje, pomaže protiv umora, čisti organizam, ubrzava metabolizam i cirkulaciju. Sveže izrendan koren je izuzetan kao dodatak sosovima, a veoam je ukusna i kombinacija rena i kisele pavlake ili mleka, koja se služi uz svinjsko pečenje, dimljenu ribu, salate i šunku. Kao lek obično se uzima uz kisela jela, kao sirup, kuvan u belom vinu ili vodi, kao sok ili čaj. Ipak, s njim ne bi trebalo preterivati jer može da izazove dijareju i povraćanje. Ren je bogat vitaminom C (više od 100 miligrama u 100 grama svežeg korena), a tu su i glikozid, morozin, sinigrin, glutamin, glukoza, kalijum, kiseli sulfat, kao i eterična ulja koja mu daju ljutinu. Ren se preporučuje za čišćenje krvi, izbacivanje kamena i peska iz bubrega, za znojenje i izbacivanje mokraće.

Ulje semena groždja

grozdjeseme Ulje semena grožda nalazi zaista široku primenu u kuvanju. Zbog visoke tače dimljenja idealno je za prženje, a zbog karakterističnog ukusa može se koristiti i za salate i marinade, kao I za pravljenje majoneza. Kalorična vrednost ovog ulja slična je drugim jestivim uljima, ali kako su potrebne manje kolicine može se primeniti u dijetama. Naučna ispitivanja pokazala su da ulje od semenki grožđa uspešno reguliše nivo holesterola i snižava krvni pritisak kod velikog broja ispitanika. U istraživanju koje je Neš predstavio 1993. pokazalo se da je kod ispitanika koji su trošili 43 g dnevno tokom perioda od tri nedelje došlo do porasta HDL (“dobrog holesterola”) od 13% i pada LDL (“lošeg holesterola”) od 7%. Druga istraživanja ukazuju na sposobnost ovog ulja da sprečava razmnožavanje ćelija raka, i na potencijal da spreči štetu koju hemoterapija nanosi zdravim ćelijama.

Riblje ulje čuva vid

ribljeulje Jedite orahe ili ribu, nova istraživanja pokazuju da omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ovim namirnicama mogu da očuvaju dobar vid. Ranija istraživanja su pokazala da omega 3 masne kiesline mogu sprečiti ljudsko slepilo, ali nova studija na miševima pokazuje tačno kako one to rade Omega-3 masne kiseline su masti koje se obično nalaze u ribljem ulju. Pre nekoliko godina istraživači na dečjoj bolnici u Bostonu su ustanovili da su masne kiseline pomogle da se spreči retinopatija, koja je glavni oblik slepila koje pogađa dijabetičare i prevremeno rođene bebe. Ista grupa istraživača nastavila je dalja ispitivanja. Tokom studije istraživači su hranili miševe hranom bogatom omega-3 masnim kiselinama, i otkrili su da one sprečavaju nenormalan rast krvnih sudova u mrežnjači. To znači da Omega 3 mogu sprečiti bolesti očiju kao što je retinopatija, koja nastaje kao posledica nenormalnog rasta krvnih sudova u očima.

Ulje crnog kima

crnikim Za lekovitost ulja od crnog kima (lat. Nigella sativa) znali su još egipatski faraoni. Koristili su ga ne samo kao univerzalni lek, već i kao kozmetičko ulje. Najbolje rezultate do sada ulje crnog kima je dalo kod lečenja astme, alergija, dijabetesa i problema sa probavom. Savremene loše navike u ishrani, zagađena sredina i stres razaraju naš imunološki sistem. Ovo oslabljenje imuniteta dovodi do mnogih bolesti. Zahvaljujući vrednim polinezasićenim masnim kiselinama (linolna i gamalinoleinska) koje sadrži, crni kim reguliše funkcionisanje imunog sistema i na taj način leči ne samo bolesti koje nastaju kao posledica oslabljenog imunološkog sistema, već i one kod kojih je uzrok preterana imunološka reakcija. Ulje crnog kima sadrži oko 100 razlicitih aktivnih sastojaka.

Zeleni čaj rastapa masnoće

zeleni_caj Napitak spravljen od osušenih zelenih listova može da istopi masne naslage i ubrza proces mršavljenja, ali i smanji nivo holesterola, što je naročito važno u prevenciji dijabetesa i bolesti srca. Reč je i o jakom antioksidantu, a stručnjaci daju prednost zelenom čaju pripremljenom na tradicionalan način. Brojne stručnjake u svetu već godinama intrigiraju blagotvorna svojstva zelenog čaja. Rezultati raznih istraživanja potvrđuju da napitak spravljen od osušenih zelenih listova može da smanji nivo holesterola, istopi masne naslage i tako ubrza proces mršavljenja, u prevenciji dijabetesa, demencije i moždanog udara igra važnu ulogu. Najviše pažnje privlači svrstavanje zelenog čaja među prirodne proizvode koji čuvaju organizam od bolesti srca i raka. Ipak, osim laboratorijskih otkrića, još nema potvrda o pozitivnom uticaju tog napitka na zdravlje ljudi dobijenih na većem uzorku.

Syndicate content